Homemade_buffalo_wings1

Buffalo Hot Wings voor de Barbecue

Deel:


Heel officieel moet je voor Buffalo Hot Wings alleen het platte middelste gedeelte (kipkluifje) en het dikste gedeelte (TV-stick) hebben. Dus de kippenvleugel wordt op de gewrichten in 3 stukken gesneden, waarbij het uiteinde niet gebruikt wordt.

En ook heel officieel, Buffalo hot wings is geen BBQ recept, maar wat zou dat? Wij gooien ze gewoon op de barbecue.




Ingrediënten

  • 24 grote kippenvleugels.
  • 12  eetlepels Louisiana Hot Sauce
  • 125 gram margarine in blokjes
  • 2  eetlepels witte wijn azijn
  • ½ theelepel cayenne peper
  • ½ theelepel Worcestershire sauce
  • 4 theelepels Tabasco saus
  • Zout
  • Zwarte peper

Kip koop je bij Beef en Steak


Bereiding

  1. Doe de Louisiana Hot Sauce, de azijn, cayenne peper, Worcestershire sauce, en Tabasco saus in een pan en laat dit zachtjes warm worden.
  2. Voeg de blokjes margarine toe en laat deze smelten. Breng op smaak met peper en zout
  3. Bereid een barbecue voor met 2 zones. 1 gedeelte met flink hete kolen 1 gedeelte zonder maar met een aluminium bakje met water. De keteltemperatuur is ongeveer 150ºC.
  4. Leg de kip op de barbecue waar geen kooltjes liggen en sluit het deksel zeker een half uur.
  5. Keer de vleugels hierna om en laat ze dan nog 15 minuten liggen. Vul een alumiumbakje met de hier boven gemaakte hot sauce en zet deze indirect op de barbecue tijdens dit kwartiertje zodat deze op kan warmen
  6. Nu doop je de kip in de hot sauce en mag je ze even snel om en om boven de hete kooltjes leggen.

Deel, like of reageer op Buffalo Hot Wings voor de Barbecue via Facebook



  • beef en steak
  • flamy
  • barabiku
  • barabiku
Top
BBQ-helden.nl gebruikt cookies om bla bla. etc. etc. Toch meer weten (Ik snap het).