Als je barbecueën serieus neemt, dan kun je niet zonder een goede thermometer. De kerntemperatuur geeft namelijk precies aan wat de gaarheid van je vlees is zonder dat je hoeft te snijden of te voelen. Sterker nog, je hoeft je barbecue niet eens open te doen.
Je kon zo’n thermometer echter niet gebruiken bij een rotisserie of bij directe bereiding boven gloepend hete kolen of open vuur. Met de komst van de Meater+ werd dit wel mogelijk.
Wij hebben de afgelopen tijd alle Meater modellen getest en hoewel de werking in basis hetzelfde is, zijn er duidelijke verschillen tussen de Meater 2 Plus, De Meater Pro Duo en de Pro XL die voor jou belangrijk genoeg kunnen zijn om te kiezen voor één van deze modellen.
De Meater was de eerste écht draadloze digitale thermometer. Geen draden die tussen je deksel geplet worden, maar gewoon een compacte probe die je in je vlees prikt en die via Bluetooth (en bij sommige modellen ook WiFi) communiceert met je telefoon.
Vroeger (opa spreekt) waren thermometers altijd bedraad waardoor je ze wel kon gebruiken in de barbecue terwijl deze dicht was maar niet bij een rotisserie of bij directe bereiding boven gloepend hete kolen of open vuur. Met de komst van de Meater+ werd dat wél mogelijk. En met de Meater 2 Plus, die begin 2024 werd uitgebracht, is die lijn nog verder doorgetrokken.
Wat is er verder zo speciaal aan de Meater?
De Meater probe is het slimme hart van het systeem. Met het deel dat in het vlees gaat meet hij op 5 punten de kerntemperatuur van je vlees. De probe detecteert automatisch de laagste temperatuur en geeft deze aan je door. Je hoeft dus zelf niet meer op zoek naar het koelste deel in het vlees.
Aan het andere uiteinde van de probe meet hij de omgevingstemperatuur in je barbecue. Deze combinatie geeft je een perfect beeld van wat er gebeurt, zonder dat je het deksel open hoeft te doen.
De Meater 2 Plus is op dat vlak flink verbeterd t.o.v. de eerste Meater. De probe is nu 5 mm dik, waardoor hij makkelijker in het vlees gedrukt kan worden en een kleiner gat achterlaat. Daardoor is hij niet alleen geschikt voor dikke steaks, maar ook voor dunnere stukken zoals kippendijen of vis.
Wil je echt kleinere gaten in het vlees dan zijn er tegenwoordig (juli 2025) ook probes van andere merken die nog een heel stuk dunner zijn. Die hebben we echter nog niet getest.
Daarnaast is de thermometer grotendeels van roestvrij staal gemaakt, met slechts een kleine keramische ring nodig voor de Bluetooth-verbinding. Bij de originele Meater was dat keramische deel veel groter, wat de hittebestendigheid beperkte. De Meater 2 Plus kan nu temperaturen aan tot 500°C, wat ‘m zelfs geschikt maakt om mee te frituren.
Wel moet je weten: boven de 320°C is de meting van de omgevingstemperatuur niet meer supernauwkeurig. Het verschil kan wel zo’n 10 tot 20 graden zijn. Maar eerlijk gezegd, alles boven de 300ºC is gewoon heet, en dan maakt dat niet zoveel meer uit. De app geeft bovendien op tijd aan wanneer je in de gevarenzone komt om schade aan de thermometer te voorkomen.
Meetprecisie en gebruiksgemak
Wat betreft gebruiksgemak is het allemaal heel makkelijk. Je trekt de thermometer uit de houder en dan zorgt de houder zelf voor de verbinding met de thermometer. De houder geeft daarna de temperaturen door aan de app op je telefoon via Bluetooth of WiFi afhankelijk van het model Meater.
Je kan de kerntemperatuur meten tot ongeveer 105ºC. Dit is in principe niet echt nodig, maar het maakt de thermometer wel nauwkeuriger bij hogere temperaturen. Dit is erg belangrijk als je regelmatig low and slow bereiding doet waarbij je ver voorbij de gangbare kerntemperaturen gaat.
De Meater probe is ook volledig waterdicht. Dat is handig als je gaat frituren, maar je kan de Meater ook gewoon in de vaatwasser gooien als je klaar bent.
De Meater Pro en de Pro Duo hebben allebei je telefoon nodig om je de temperaturen door te geven. De Pro XL heeft een eigen scherm die de temperaturen kan laten zien. Je hebt nog wel je telefoon nodig om de eerste verbinding met je Wifi router op te zetten, maar daarna heb je genoeg aan de houder.
Je hebt dan wel meteen 4 probes tot je beschikking. Soms wel handig maar over het algemeen een beetje overkill. Wat ons betreft zouden twee probes zoals in de Pro Duo en dan ook een schermpje in de houder de perfecte combinatie zijn.
Laden en batterijduur
De probes worden opgeladen via de houten standaard, die bij de enkele Meater Pro een AA-batterij bevat. De andere twee modellen hebben een interne batterij die je laad je via USB-C.
Volledig opgeladen gaat elke Meater probe, volgens Meater, ongeveer 20 uur mee. Dit hebben we zelf nog niet getest. Wel hebben we regelmatig erg lange bereidingen gedaan van 6 tot 8 uur en ze zijn daarbij nog nooit uitgevallen.
Gebeurt het toch dan steek je de probe even terug in de houder en dan wordt deze meteen weer opgeladen. Binnen 5 minuten opladen kan de probe weer 2 uur gebruikt worden, en na 15 minuten is hij goed voor 12 uur gebruik.
Een kleine tip voor de bezitters van de enkele Meater Pro. Verwijder de batterij uit de houder als je de probe in de vaatwasser hebt liggen. Anders blijft de basis contact maken met je telefoon en gaat de batterij sneller leeg.
Verbinding en bereik
De Meater 2 Plus maakt gebruik van Bluetooth om een verbinding te maken tussen de thermometer en de houder, en tussen de houder en jouw telefoon. Volgens de specificaties heeft de Meater een bereik van 75 meter, maar dat is in de praktijk anders.
Bij ons ligt het bereik rond de 15 tot 20 meter als we binnen staan. Dit is natuurlijk voor iedereen anders en afhankelijk van de dikte van de muren van je huis, het materiaal van je barbecue en andere obstakels.
Die 15-20 meter is wat ons betreft prima. Zelfs als we de Meater gebruiken bij de offsetsmoker, met 6 mm dikke stalen wanden, hebben we nog steeds een goed signaal.
De Meater Pro Duo en de Pro XL geven wat dat betreft wat meer vrijheid omdat ze een WiFi verbinding hebben. Op deze manier kan je overal waar je internet hebt via je telefoon zien wat de temperaturen in je barbecue zijn. Dit werkt natuurlijk alleen als je in de buurt waar je barbecue staat ook een goed WiFi signaal hebt.
Gebruiksgemak van de Meater-app
De Meater-app is eenvoudig en overzichtelijk, en daar houden we van. In principe krijg je op je scherm enkel de temperatuur van de omgeving en de kerntemperatuur van je vlees.
Nadat je de app hebt verteld wat je op de barbecue hebt liggen en de gewenste kerntemperatuur hebt ingesteld, begint het leuk te worden.
De app kan je namelijk vertellen wanneer hij verwacht dat de bereiding klaar is. Hierbij houdt de app ook rekening met het nagaren tijdens het rusten van het vlees. Zo voorkom je dat je mooie medium rare steak verandert in een te gaar stuk vlees.
Zoek je volledige bereidingswijzen of inspiratie, dan vind je deze ook in de app. Voor bijna elk soort vlees of recept vind je complete beschrijvingen die je stap voor stap meenemen en precies vertellen wat je moet doen terwijl je bezig bent.
Conclusie. Welke Meater is voor jou?
De hele Meater serie bestaat uit slimme draadloze thermometers die je helpen om nauwkeurig de kerntemperatuur én de omgevingstemperatuur van je vlees te meten. Wij gebruiken de verschillende modellen met veel plezier, afhankelijk van het type barbecue en het aantal stukken vlees dat we bereiden.
De basis bij elk model hetzelfde werkt. Je krijgt altijd een draadloze probe die de kerntemperatuur en de omgevingstemperatuur meet. De Meater-app is ook voor elk model hetzelfde. Deze is overzichtelijk, betrouwbaar en met slimme functies zoals de berekening van de rusttijd. Maar binnen de serie Meaters zijn er duidelijke verschillen tussen de modellen, die vooral te maken hebben met het aantal probes, het type verbinding, de aanwezigheid van een schermpje en een klein beetje extra gemak.
De enkele Meater 2 Plus is de thermometer voor wie gewoon één mooi stuk vlees perfect wil bereiden, zonder WiFi omdat je meestal binnen bereik van je barbecue bent?
Met de Meater Pro Duo kan je al wat meer multitasken. Je krijgt twee probes en dat is in de praktijk voor de meeste mensen ruim voldoende. Je kunt bijvoorbeeld gelijktijdig een kip en een rollade garen, of vlees en vis, of twee kippen. Dankzij de WiFi-verbinding kun je overal in huis of tijdens het uitlaten van de hond alles blijven volgen via de app.
De Meater Pro XL is voor de hele fanatieke achtertuin barbecueërs en pro’s. Je hebt 4 probes tot je beschikking en de WiFi maakt je bereik eindeloos en het kleine schermpje op de houder is handig als je je telefoon niet wilt gebruiken. Voor de proffesionele cateraar die niet altijd kan zorgen voor een WiFi verbinding is niet alleen het scherm een uitkomst maar ook dat je kunt alsnog kunt kiezen voor Bluetooth.
Er is voor de rest geen verschil in meetnauwkeurigheid of sensorcapaciteit tussen de modellen. Alle modellen maken gebruik van dezelfde technologie. Het verschil zit echt in gemak en flexibiliteit.
Onze keuze?
Wij gebruiken zelf het vaakst de Meater Pro Duo voor het dagelijkse barbecuewerk. Twee probes is voor de meeste mensen, en ook voor ons, echt genoeg. In hele uitzonderlijke gevallen gebruiken we wel eens de 4 probes van de Pro XL maar dat is het afgelopen jaar maar twee keer voorgekomen. Dat kan voor jou natuurlijk anders zijn. Het is in ieder geval mooi dat je de keuze hebt.
Wel zouden we graag in een volgend model de Pro Duo willen zien met een schermpje. En dan ook een groter schermpje zodat we ook niet meer op hoeven te staan als we de temperatuur willen weten. Ook zou de probe nog een stuk dunner mogen. We zien dit al bij andere merken dus het is mogelijk.
