Of je nu de voorkeur geeft aan lamskoteletjes of liever een lamsbout een paar uur op de barbecue legt, deze dry rub voor lam is een geweldige basis.
Bij een lamsbout is het tevens erg lekker om er het laatste half uur wat lepels honing over te laten druipen, zodat je een mooie gekarameliseerde korst krijgt.
Ingrediënten
- 2 eetlepels paprika poeder
- 3 eetlepels gedroogde tijm
- 3 eetlepels gedroogde basilicum
- 3 eetlepels Kerrie Djawa
- 1,5 eetlepel gemalen komijn (Djintan)
- 1 eetlepel zout
Bereiding
- Het vlees inwrijven en 12 tot 24 uur laten marineren.
- Koteletjes kunnen direct boven redelijk hete kooltjes
- Een hele of halve bout gaat Low & Slow, dus indirect
