Hou je van spruitjes dan ga je deze spruitjes geweldig vinden. Hou je niet van spruitjes dan moet je deze eens proberen. Dikke kans dat je over bent. Deze spruitjes zijn niet zacht en bitter maar heerlijk knapperig en hartig. Je zou ze bijna als snack op tafel zetten.
Wat betreft spruitjes zijn er heel duidelijk twee kampen. Of je vindt ze lekker of je gruwelt er van. Wij vragen ons dan af of ze wel goed zijn bereid. Over het algemeen worden spruitjes te lang gekookt. Dan worden ze bitter en zijn ze inderdaad niet te vreten. Wij gaan deze spruitjes roosteren in een gietijzeren pan. Zo worden ze iets zoeter en blijven zo ook nog lekker knapperig.
Vlak voordat de spruitjes gaar zijn bestrooi je ze met Parmezaanse kaas en roer je er een beetje citroensap doorheen. Als je ze dan nog even roerbakt dan vormt de kaas van die goudbruine knapperige randjes aan de spruitjes.
Dit zijn dus onze geroosterde spruitjes met Parmezaanse kaas. Ga jij ze maken, laat dat dan weten in de reacties hieronder. Of beter! Maak een foto en plaats deze op Instagram. Tag @bbqhelden zodat we kunnen zien wat je hebt gemaakt.
Ingrediënten
- 300 gram Spruitjes
- 1 el Olijfolie
- 1 tl zeezout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl knoflookgranulaat
- Sap van een halve citroen
- 2 el geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
- Snij het kontje van elke spruit en verwijder de buitenste blaadjes
- Smeer ze in met olijfolie en bestrooi ze met de zout, peper en knoflookgarnulaat.
- Zet een gietijzeren pan op het vuur en laat deze goed heet worden.
- Giet wat olijfolie in de pan en gooi meteen de spruitjes erbij.
- Roerbak de spruitjes 10 tot 12 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Bestrooi ze vlak voordat ze klaar zijn met citroensap en Parmezaanse kaas en bak ze nog even kort door.
