Italiaanse bol spek en ei

Het is niet altijd vlees of vis wat de klok slaat. Af en toe wil je een stevig ontbijt. En natuurlijk is dat leuker, en lekkerder, als dat ook van de barbecue af komt.

Je hebt de vorige avond je barbecuefeestje gehad en de barbecue staat nog in de tuin. Stook hem nog even lekker op en haal de koelkast leeg. Wedden dat je de tuin in no time weer vol hebt om door te gaan?

De belangrijkste ingredienten zijn natuurlijk de Italiaanse bollen, de spek en ei, maar voor de rest pak je wat je lekker vind. Allereerst snij je de bovenkant va de bollen en hol je ze uit.

Dan smeer je eerst de kruidenboter in de bollen. Dit mag ook gewone boter zijn als je al genoeg naar knoflook stinkt. Extra veel als je nog niet genoeg stinkt.

Bedek elke bol van binnenuit met plakken ontbijtspek. Zorg dat je geen brood meer ziet aan de binnenkant en de bovenste rand.

Bak wat spek uit en vul elke bol met de spek. 1 laagje is genoeg. Het is van zichzelf al een flinke cholesterol bom. Je zou ook wat geruld gehakt kunnen nemen of de overgebleven worstjes van gisteravond.

Nu breek je in elk broodje een heel ei en bestrooi het ei met wat peper en zout en Italiaanse kruiden.

Verwarm de broodjes nu indirect op totdat het eiwit helemaal gestold is.

Draai de bollen vervolgens een kwartslag zodat de bollen gelijkmatig garen.

Je ziet dat de spek nu ook lekker gaar aan het worden is.

Strooi de laatste paar minuten wat geraspte kaas over de bol en wat paprikapoeder. Hoeft niet natuurlijk. Maar het is wel lekker.

Je bent nu een klein half uur bezig. Wedden dat het hele huis inmiddels wakker is van die lekkere geuren?