Wij hebben afgelopen zomer de Meater 2 Plus thermometer gebruikt. De Meater 2 Plus is de opvolger van de Meater+, en dat was de eerste draadloze digitale thermometer.
Als je barbecueën serieus neemt, dan kun je niet zonder een goede thermometer. De kerntemperatuur geeft namelijk precies aan wat de gaarheid van je vlees is zonder dat je hoeft te snijden of te voelen. Sterker nog, je hoeft je barbecue niet eens open te doen.
Je kon zo’n thermometer echter niet gebruiken bij een rotisserie of bij directe bereiding boven gloepend hete kolen of open vuur. Met de komst van de Meater+ werd dit wel mogelijk.
De Meater 2 Plus, die begin 2024 op de markt kwam, is op veel punten een verbeterde versie van de Meater+. Maar wat maakt de Meater 2 Plus nu zo speciaal, en is hij de moeite waard?
Wat is er nieuw aan de Meater 2 Plus?
De Meater 2 Plus lost een aantal problemen op waar gebruikers van de Meater+ tegenaan liepen. Een van de meest opvallende verbeteringen is de dikte van de probe. Deze is nu 5 mm dik, waardoor hij makkelijker in het vlees gedrukt kan worden en ook een iets kleiner gat maakt.
Hierdoor is de thermometer niet alleen geschikt voor dikke steaks, maar ook voor dunnere stukken vlees zoals kippendijen of vis.
Daarnaast is de thermometer grotendeels van roestvrij staal (RVS) gemaakt, met een dunne keramische ring die nodig is voor de Bluetooth-verbinding. Bij de originele Meater was dit keramische deel veel groter, waardoor hij minder hittebestendig was.
Dankzij het nieuwe ontwerp kan de Meater 2 Plus temperaturen aan tot 500ºC. Hierdoor is hij zelfs geschikt voor frituren. Hoewel hij tegen deze hitte kan, is de vermelding van de omgevingstemperatuur boven de 320ºC niet echt meer nauwkeurig. Het temperatuurverschil kan zomaar 10 tot 20ºC zijn.
Wat ons betreft is dat niet echt een probleem. Gloepend heet is gloepend heet. En als je een steak afgrilt, dan is alles boven de 300ºC heet genoeg. Wat wel leuk is, is dat je deze Meater nu ook kunt gebruiken bij het frituren.
Hoewel de thermometer boven de 300 graden niet echt meer nauwkeurig is, geeft de app wel op tijd aan wanneer de thermometer in de gevarenzone zit om schade te voorkomen.
Meetprecisie en gebruiksgemak
Wat betreft gebruiksgemak is er niet echt iets veranderd. Je trekt de thermometer uit de houder en dan zorgt de houder zelf voor de verbinding met de thermometer. De houder geeft daarna de temperaturen door aan de app op je telefoon.
In de thermometer zelf is er echter wel het een en ander verbeterd. Een van die verbeteringen is dat de Meater 2 Plus nu vijf meetpunten heeft om de kerntemperatuur te meten. Dit betekent dat je niet meer zelf op zoek hoeft naar het perfecte midden van je vlees. De thermometer geeft je een marge van ongeveer 5 cm, en de 5 meetpunten vermelden dan de laagste temperatuur.
De maximale temperatuur van de 5 sensoren is verhoogd, waardoor je nu kerntemperaturen kunt meten tot 105ºC. Dit is in principe niet echt nodig, maar het maakt de thermometer wel nauwkeuriger bij hogere temperaturen.
De Meater 2 Plus is volledig waterdicht. Dat is handig als je gaat frituren, maar nu kun je de Meater ook gewoon in de vaatwasser gooien als je klaar bent.
Laden en batterijduur
Een ander verbeterpunt van de Meater 2 Plus is de batterijduur en het oplaadsysteem. De thermometer wordt opgeladen via de houten standaard, die een enkele AA-batterij gebruikt.
Volledig opgeladen gaat de Meater thermometer tot wel 20 uur mee, en de batterij in de standaard gaat volgens Meater zelf anderhalf jaar mee voordat hij vervangen moet worden.
Het snelladen is ook verbeterd. Binnen 5 minuten opladen kan de thermometer al 2 uur gebruikt worden, en na 15 minuten is hij goed voor 12 uur gebruik.
Verbinding en bereik
De Meater 2 Plus maakt gebruik van Bluetooth om een verbinding te maken tussen de thermometer en de houder, en tussen de houder en jouw telefoon. Volgens de specificaties heeft de Meater een bereik van 75 meter, maar dat is in de praktijk anders.
Bij ons ligt het bereik rond de 15 tot 20 meter als we binnen staan. Dit is natuurlijk voor iedereen anders en afhankelijk van de dikte van de muren van je huis, het materiaal van je barbecue en andere obstakels.
Die 15-20 meter is wat ons betreft prima. Zelfs als we de Meater gebruiken bij de offsetsmoker, met 6 mm dikke stalen wanden, hebben we nog steeds een goed signaal.
Hoewel het bereik goed is rondom het huis, zouden we liever een WiFi-verbinding hebben, die onbeperkt bereik biedt zolang je internet hebt.
Dit biedt Meater alleen met hun Meater Block en Pro XL-modellen. Maar dan heb je wel meteen 4 thermometers. Hierdoor is deze oplossing vooral geschikt voor de professionele of enthousiaste achtertuinbarbecueër die regelmatig meerdere stukken vlees tegelijk bereidt.
Gebruiksgemak van de Meater-app
De Meater-app is eenvoudig en overzichtelijk, en daar houden we van. In principe krijg je op je scherm enkel de temperatuur van de omgeving en de kerntemperatuur van je vlees.
Nadat je de app hebt verteld wat je op de barbecue hebt liggen en de gewenste kerntemperatuur hebt ingesteld, begint het leuk te worden.
De app kan je namelijk vertellen wanneer hij verwacht dat de bereiding klaar is. Hierbij houdt de app ook rekening met het nagaren tijdens het rusten van het vlees. Zo voorkom je dat je mooie medium rare steak verandert in een te gaar stuk vlees.
Zoek je volledige bereidingswijzen of inspiratie, dan vind je deze ook in de app. Voor bijna elk soort vlees of recept vind je complete beschrijvingen die je stap voor stap meenemen en precies vertellen wat je moet doen terwijl je bezig bent.
Conclusie
De Meater 2 Plus is een sterke verbetering ten opzichte van zijn voorganger. Vooral het feit dat deze versie echt hufterproof is, vinden wij een enorm pluspunt. De batterijduur is ook indrukwekkend.
Het Bluetooth bereik is prima, maar een WiFi-optie zou beter zijn.
Zelf missen we een simpel scherm op de houder dat de twee verschillende temperaturen aangeeft. We willen niet altijd de telefoon erbij te hoeven pakken.
