Home / low and slow

• 

  • Tips

  Indirect Barbecueën in een Weber Ketelbarbecue

  Het geheim van een geslaagde barbecuesessie zit in het beheersen van de temperatuur in jouw ketelbarbecue.
• 

  • Tips

  Brisket op de Weber Ketelbarbecue in 9 Stappen

  brisket in een ketelbarbecue kan behoorlijk spannend zijn. Wij gaan je in 9 stappen uitleggen hoe dit een succes wordt.
• 

  • Tips

  Zoete spareribs op je Master-Touch Ketelbarbecue

  Heerlijk malse en zoete spareribs zijn de ultieme BBQ favoriet. En jij maakt ze gewoon in jouw eigen Weber Master-Touch.
• 

  • Tips

  Pulled Pork Zelf Maken op je Master-Touch Ketelbarbecue

  Pulled pork is de bbq klassieker die je echt zelf gemaakt moet hebben. Wij leggen je precies uit hoe je dat doet op jouw ketelbarbecue.
• 

  • Tips

  Hoe werkt een offset smoker en waarom jij er één wil hebben

  Een echte offset smoker is een hele investering. Wij kunnen je na heel veel goede BBQ precies vertellen waarom het dat waard is.
• 

  • Tips

  Makreel zelf roken

  Gerookte makreel is misschien nog wel lekkerder dan zalm. Wij hebben er een ruzie voor over om die stelling te verdedigen.
• 

  • Tips

  Spareribs op de gasbarbecue

  Wil je heerlijke fall-of-the-bone spareribs maken op jouw gasbarbecue? Wij gaan je helemaal uitleggen hoe je dat doet.
• 

  • Tips

  Whole Hog BBQ op de Weber SmokeFire Stealth

  Whole Hog BBQ is wat ons betreft het summum van bbq. Wij rookten een heel varken in onze achtertuin in de Weber SmokeFire.
• 

  • Tips

  Hoe krijg je een rookring in je vlees?

  De rookring is het hoogst haalbare op Instagram. Wij leggen je uit hoe je verzekert bent van een rookring en waarom het niet belangrijk is.
• 

  • Tips

  Hoe werkt de 3-2-1 methode voor spareribs

  De 3-2-1 methode voor spareribs is niets meer dan een leidraad i.p.v. een recept waarbij je je strikt moet houden aan de aangegeven tijden.
• 

  • Bereiding

  Hoe barbecue je de beste kalkoenpoten

  We hebben een aantal weken meerdere kalkoenpoten op verschillende manieren bereid. En dit is de beste manier gebleken.
• 

  • Techniek

  brisket injecteren voor sappiger vlees

  Wij hebben ons gewaagd aan brisket en hebben die geinjecteerd om sappiger vlees te krijgen. We gaan je uitleggen hoe we dit gedaan hebben.