Home / roken

• 

  • Tips

  Makreel zelf roken

  Gerookte makreel is misschien nog wel lekkerder dan zalm. Wij hebben er een ruzie voor over om die stelling te verdedigen.
• 

  • Tips

  Zelf kaas koud roken

  Het roken van kaas geeft het een milde rooksmaak. We hebben 4 verschillende soorten kaas geprobeerd om te kijken welke we het lekkerste vonden.
• 

  • Tips

  Malse en sappige brisket in 4 uur met de Hot and Fast methode

  Voor geweldige brisket hoef je vanaf nu niet meer een hele dag of langer uit te trekken. Wij laten je zien hoe je dat doet in 4 uur.
• 

  • Tips

  Koud gerookte zalm zelf maken

  Koud gerookte zalm is heerlijk. De zoete rooksmaak past perfect bij deze vette vis. Wij kunnen je precies vertellen hoe je zelf zalm zelf rookt.
• 

  • Tips

  Welke houtsoorten gebruik je niet om te roken of grillen

  Sommige houtsoorten geven rook die geen beste smaak afgeeft aan je gerecht of de rook ervan is zelfs giftig.
• 

  • Tips

  Spareribs op de gasbarbecue

  Wil je heerlijke fall-of-the-bone spareribs maken op jouw gasbarbecue? Wij gaan je helemaal uitleggen hoe je dat doet.
• 

  • Tips

  Whole Hog BBQ op de Weber SmokeFire Stealth

  Whole Hog BBQ is wat ons betreft het summum van bbq. Wij rookten een heel varken in onze achtertuin in de Weber SmokeFire.
• 

  • Tips

  Hoe krijg je een rookring in je vlees?

  De rookring is het hoogst haalbare op Instagram. Wij leggen je uit hoe je verzekert bent van een rookring en waarom het niet belangrijk is.
• 

  • Tips

  Hoe werkt de 3-2-1 methode voor spareribs

  De 3-2-1 methode voor spareribs is niets meer dan een leidraad i.p.v. een recept waarbij je je strikt moet houden aan de aangegeven tijden.
• 

  • Bereiding

  Hoe maak je pulled pork op een gas barbecue

  Met het juiste vlees en wat tijd kan je prima pulled pork maken op een gasbarbecue. Wij geven je alle tips en tricks voor een top resultaat.
• 

  • Bereiding

  Hoe barbecue je de beste kalkoenpoten

  We hebben een aantal weken meerdere kalkoenpoten op verschillende manieren bereid. En dit is de beste manier gebleken.
• 

  • barbecue

  Masterbuilt gravity series 560 eerste conclusies

  De Masterbuilt Gravity Series 560 Smoker is een interessante barbecue, omdat het weer een hele andere soort barbecue is dan we gewend zijn.