Home varkensvlees

• 

  • Bereiding

  Frankenribs experiment met buikspek en shortribs

  De Frankenribs is een experiment met het beste vlees voor de barbecue. Een dik stuk buikspek en een grote shortrib.
• 

  • handig

  Iberico van big tot Bellota

  Iberico is een magische woord als het om goed vlees gaat. Maar wat is nu Iberico en wat maakt dat het zo geweldig smaakt.
• 

  • Bereiding

  Whole Hog Barbecue

  Whole Hog barbecue is het summum van barbecue. Deze manier van barbecue gebeurt hoofdzakelijk in het zuiden van Amerika. Maar kan hier ook.
• 

  • Bereiding

  Hoe barbecue je karbonade

  Karbonades zijn een populair stukje vlees op de barbecue. Wat je wilt eten is een sappig stuk vlees met een mooie donkere korst vol smaak.
• 

  • Bereiding

  pulled pork op de barbecue

  Pulled pork is langzaam gegaard varkensvlees. En is heel goed te bereiden op een gewone Weber of Weber-achtige barbecue.
• 

  • Bereiding

  Hoe maak je lekkere malse spareribs

  Hoe maak je lekkere malse spareribs, zo gaar dat je het vlees bijna van de botten kan zuigen, en zo stroperig dat de marinade aan je vingers blijft plakken?