Adobo BBQ saus is een mild pittige saus en een geweldige combinatie van zoet en een lekkere kick. Door het gebruik van chipotle saus en gerookte paprikapoeder krijgt de saus een natuurlijke rooksmaak die de smaak van het vlees aanvult zonder het te overheersen.
Chipotle saus is een dunne saus gemaakt van gerookte en gedroogde jalapeñopepers. Je vindt de saus in de supermarkt in het Mexicaanse schap.
Deze adobo BBQ saus smaakt geweldig bij al het gerookte en gegrilde vlees en we gaan het ook zeker eens proberen op een pizza. Ga jij deze speciale saus ook maken, laat dat dan weten in de reacties hieronder. Of beter! Maak een foto en plaats deze op Instagram. Tag @bbqhelden zodat we kunnen zien wat je hebt gemaakt.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- halve ui gesnipperd
- 1 teen knoflook fijn gesneden
- 70 gram tomatenpuree
- 3 el chipotle saus
- 250 ml ketchup
- 1 el rode wijnazijn
- 1 el gerookte paprika poeder
- 2 tl grofgemalen zwarte peper
Bereiding
- Giet de olijfolie in een kleine pan en doe daar de ui bij.
- Bak de ui tot deze glazig is en dan mag de knoflook erbij.
- Doe de tomatenpuree erbij en roerbak een minuut.
- Dan mogen de rest van de ingrediënten erbij en laat je het zachtjes doorkoken.
- Als je dikke bubbels ziet ontstaan is de saus klaar.
